Kerst 2017

 

Na het succes van vorig jaar hebben wij besloten om voor de kerstdagen op dezelfde manier weer een heerlijk diner samen te stellen welke te bestellen is in twee varianten. U kunt kiezen uit het volledige diner of de ingekorte versie van het diner.

U heeft de keuze uit twee soepen en twee nagerechten.

De gerechten gemarkeerd met een sterretje vervallen als u kiest voor de ingekorte versie.

Het kerstdiner voor 2017 bestaat uit;

  • Amuse van eendenmousse met een frambozendressing *
  • Kreeftensoep met crème frâiche of Dubbel getrokken wildbouillon met een scheutje Calvados
  • Huisgemarineerde zalm met limoenmayonaise
  • Carpaccio van hert met een dressing van vijgen en pijnboompitjes
  • Proeverij van eenden paté, wild zwijn paté en herten paté geserveerd met een mousse van bosfruit*
  • Groene salade met geitenkaas, walnoten en een honing-mosterddressing
  • Op de huid gebakken scholfilet met een saus van dille, mosterd en kappertjes*
  • Stoofpotje van hert, wild zwijn en bospaddestoelen
  • Aardappelpuree met crème fraîche en bieslook
  • Duchesse van pastinaak*
  • Rode kool met appel
  • Stoofpeertjes gekookt met kaneel, port en rode wijn
  • Crème de speculaas of Pannacotta met passiefruit

Dit kerstdiner kost € 29,50 per persoon of € 24,75 per persoon en vervallen de gerechten met een *.

De gerechten dient u zelf warm te maken en op te dienen. Wij zorgen ervoor dat de gerechten nagenoeg kant en klaar worden geleverd.

Om het u makkelijk te maken zorgen wij uiteraard voor een goede beschrijving voor het opdienen van het diner, zodat u optimaal kunt genieten van deze heerlijke gerechten.

De bestelde menu’s kunnen worden afgehaald op 24 december bij onze keuken in Heelsum waar u wordt ontvangen in kerstsfeer met een passend drankje en hapje.